shira(シラ)のハムは手間ひまかけて、手造りでしかたどりつけない味にこだわり続けています。
美味しさのためには、手間ひまを惜しみません。
そのこだわりとは、肉の旨味を引き出すために、
チルド(生)豚を主に使用し、厳選された国産の豚肉を必要な量だけ仕入れます。
吟味した素材は、愛情と厳しさを併せ持った職人の手により、
1本1本、丁寧に手造りされ、極上のハム、ベーコン、ソーセージへと生まれ変わるのです。
そしてその原料肉は全て国産の豚肉です。塩漬けにはアンデス山脈の岩塩を使用しています。